Przed wiekami był jednym z najważniejszych składników polskiej kuchni, dziś mało kto o nim pamięta. Przez wieki była ceniona nie tylko za swoje właściwości zdrowotne, ale także kulinarne. W czasach, gdy medycyna i suplementy nie były tak rozwinięte, ludzie korzystali z darów natury. .
Zapomniane właściwości rośliny, która rośnie w każdym ogrodzie
Pokrzywa, chociaż kojarzona głównie z chwastem, ma niezwykle bogate właściwości zdrowotne. Zawiera mnóstwo witamin, takich jak A, C, K czy z grupy B, a także minerały, jak żelazo, wapń i magnez. Działa oczyszczająco na organizm, wspomaga układ odpornościowy, a także korzystnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci.
źródło: canva
Dawniej nasi przodkowie regularnie przygotowywali z niej zupy, napary czy herbaty, wierząc, że to naturalny sposób na wzmocnienie ciała i ducha. Co ciekawe, pokrzywa była także popularna w leczeniu problemów z układem moczowym oraz jako środek wspomagający trawienie.
Kulinarna perełka
W kuchni pokrzywa była wykorzystywana na wiele sposobów. Dodawano ją do zup, farszów, a nawet pieczono z niej chleby. Jej delikatny, lekko orzechowy smak doskonale komponował się z innymi składnikami. Współcześnie można ją znaleźć w przepisach na koktajle czy pesto – coraz częściej wraca do łask jako składnik zdrowej kuchni.
źródło: canva
Dlaczego warto wrócić do pokrzywy?
Obecnie, w dobie rosnącej świadomości zdrowotnej, pokrzywa powoli odzyskuje swoją pozycję. Dostępna w postaci suszu, herbat czy świeżych liści, stanowi świetny dodatek do codziennej diety. Regularne spożywanie naparu z pokrzywy pomaga oczyścić organizm z toksyn, wspomaga funkcjonowanie wątroby i nerek oraz wzmacnia układ odpornościowy.
Warto więc przypomnieć sobie o tym, co kiedyś było codziennością. Pokrzywa to nie tylko chwast – to bogactwo natury, które może wzbogacić zarówno nasze zdrowie, jak i kulinarny repertuar.
