Jeden składnik jest kluczowy, żeby kotlety mielone były puszyste

1 minuta temu

Kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni, ceniona za swój smak i prostotę przygotowania. Jednak zdarza się, że mimo starań wychodzą one zbyt suche. Istnieje prosty sposób, aby temu zaradzić i nadać kotletom wyjątkową soczystość oraz głębię smaku.

Jeden składnik dodany do mielonych sprawi, że będą puszyste

Dodanie dwóch łyżek musztardy do masy mięsnej sprawia, że kotlety stają się bardziej soczyste i zyskują wyrazisty smak. Musztarda nie tylko podkreśla walory mięsa, ale także wpływa na jego teksturę, czyniąc kotlety delikatniejszymi.

Składniki potrzebne do przygotowania soczystych kotletów mielonych:

– kg mielonego mięsa (najlepiej wieprzowo-wołowego)
– łyżki musztardy
– średnia cebula
– jajka
– 3 łyżki bułki tartej
– łyżeczka granulowanego czosnku
– sól i pieprz do smaku
– olej do smażenia

Przygotowanie składników: cebulę obierz i drobno posiekaj.
Łączenie składników: dużej misce umieść mielone mięso. Dodaj posiekaną cebulę, musztardę, jajka, bułkę tartą oraz granulowany czosnek. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Wyrabianie masy: okładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej bułki tartej.
Formowanie kotletów: przygotowanej masy uformuj kotlety o pożądanej wielkości, lekko spłaszczając je dłonią.
Smażenie: a patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru i będą dobrze wysmażone w środku.
Odsączenie nadmiaru tłuszczu: o usmażeniu, ułóż kotlety na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Dlaczego warto dodać musztardę?

Musztarda nie tylko wzbogaca smak kotletów, ale także działa jako naturalny emulgator, pomagając w połączeniu tłuszczów i soków mięsnych, co przekłada się na ich soczystość. Dodatkowo, zawarte w niej składniki mogą delikatnie zmiękczać mięso, czyniąc je bardziej delikatnym.

Musztarda zmienia konsystencję i poprawia smak kotletów mielonych

Dodanie musztardy do masy na kotlety mielone to prosty trik, który znacząco poprawia ich smak i teksturę. Dzięki temu kotlety stają się soczyste, aromatyczne i zyskują nowy, wyrazisty charakter. Wypróbuj ten sposób przy najbliższym przygotowywaniu mielonych, a z pewnością staną się one ulubionym daniem Twojej rodziny.