Nie wylewaj wody po gotowaniu białej kiełbasy. Ma ukryte zastosowanie

Woda pozostała po gotowaniu białej kiełbasy często trafia do zlewu, a to błąd! Jest to aromatyczny wywar, który może wzbogacić smak wielu potraw i zapobiec marnowaniu cennych składników. Sprawdź, jak możesz go wykorzystać w swojej kuchni.

Jak gotować białą kiełbasę, aby uzyskać aromatyczny wywar?

Aby wywar po gotowaniu był pełen smaku, warto dodać do wody przyprawy i warzywa, takie jak:

• liście laurowe,
• ziele angielskie,
• ziarnisty pieprz,
• cebulę,
• marchewkę,
• czosnek.

Dzięki tym dodatkom zarówno kiełbasa, jak i powstały wywar nabiorą głębokiego aromatu. Przed gotowaniem warto nakłuć kiełbasę w kilku miejscach, aby uniknąć pękania i lepszego przenikania smaków.

Jak wykorzystać wodę po gotowaniu kiełbasy?

1. Baza do zup

Wywar doskonale sprawdzi się jako podstawa do przygotowania:

• żurku,
• zupy szczawiowej,
• zupy fasolowej,
• grochówki.

Dzięki niemu zupy będą miały intensywniejszy, mięsny smak.

2. Przygotowanie sosów

Aromatyczny wywar można wykorzystać do sosów, takich jak:

• pieczeniowy,
• grzybowy,
• do gołąbków,
• do makaronu.

Dodając go do sosów, wzbogacisz ich smak i podkreślisz mięsne nuty.

3. Wzbogacenie farszów

Wywar z kiełbasy można dodać do farszu, co sprawi, że będzie bardziej soczysty i aromatyczny. Sprawdzi się przy przygotowywaniu:

• krokietów,
• pierogów,
• pyz,
• pasztetów.

4. Gotowanie innych potraw

W wywarze można ugotować m.in.:

• kopytka,
• pierogi z mięsem,
• kluski.

Dzięki temu dania zyskają wyrazisty smak.

5. Przechowywanie wywaru

Jeśli nie planujesz natychmiastowego wykorzystania, możesz go przechować na później. Po ostudzeniu wystarczy przelać go do foremek na kostki lodu i zamrozić. Takie kostki można później dodawać do potraw, wzbogacając ich smak.

Dodatek do wielu dań

Woda po gotowaniu białej kiełbasy to doskonały dodatek do wielu dań. Zamiast ją wylewać, można ją wykorzystać do zup, sosów, farszów i gotowania innych potraw. Dzięki temu dania będą smaczniejsze, a kuchnia bardziej ekonomiczna i zero waste.