Do garnka wrzucam kwiatu bzu. Ten przepis babci zasługuje na medal

Kwiaty lilaka pospolitego, znanego potocznie jako bez, są nie tylko piękne, ale także jadalne i pełne wartości odżywczych. Zawierają garbniki, kumaryny, fenolokwasy i flawonoidy, które mają właściwości przeciwzapalne i przeciwgorączkowe. To ostatni moment na ich zbiór, aby przygotować aromatyczny syrop, który wzbogaci smak herbaty, lemoniady czy deserów.

Jak przygotować syrop z lilaka?

1. Zbiór i przygotowanie kwiatów – Zbierz świeże kwiaty lilaka, gdy są w pełnym rozkwicie. Dokładnie opłucz je wodą i oddziel same płatki od gałązek.
2. Przygotowanie syropu cukrowego – Wsyp szklankę białego cukru do garnka, zalej ją szklanką wody i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru.
3. Dodanie kwiatów – Do gorącego syropu wsyp przygotowane kwiatki lilaka i zagotuj. Po chwili zauważysz, że woda nabiera intensywnego koloru.
4. Przygotowanie borówek – Na osobnej patelni podgrzej sto gramów świeżych lub mrożonych borówek, gotując je do uzyskania gęstego sosu.
5. Połączenie składników – Przelej borówkowy sos do garnka z lilakiem, dokładnie wymieszaj i gotuj przez około pięć minut.
6. Odcedzenie i przechowywanie – Po ugotowaniu przefiltruj syrop przez sitko i przelej do wyparzonego słoika. Gotowy syrop można przechowywać w lodówce przez około dwa miesiące.

Jak wykorzystać syrop z lilaka?

• Do herbaty – Doda delikatnego, kwiatowego aromatu i wzbogaci napój o właściwości zdrowotne.
• Do lemoniady – Nada napojowi wyjątkowy, lekko owocowy smak.
• Jako polewa na lody – Świetnie komponuje się z waniliowymi i śmietankowymi deserami.

Syrop z lilaka to nie tylko pyszny dodatek, ale także naturalny sposób na wzmocnienie organizmu. Warto wykorzystać sezon na kwiaty bzu i przygotować go już teraz, by cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas!