Przygotowanie mięsa
Najpierw pokrój schab w cienkie plastry, ale nie docinaj do końca – tak, aby powstała harmonijka. Następnie przełóż mięso do naczynia żaroodpornego.
Aromatyczne przyprawy
W miseczce wymieszaj łyżeczkę soli, czarnego pieprzu i ziół prowansalskich. Dokładnie natrzyj mięso mieszanką, aby każdy kawałek był równomiernie przyprawiony.
Warstwowa kompozycja smaków
Obierz dwie cebule i pokrój je w paski. Przygotuj także boczek, krojąc go na cienkie plastry. W powstałe nacięcia w schabie wkładaj na przemian cebulę i boczek – po dwa kawałki cebuli na jedno miejsce, a następnie boczek, który doda mięsu wyjątkowej soczystości.
Marynata dla głębi smaku
W miseczce wymieszaj pięćdziesiąt mililitrów oleju roślinnego z łyżeczką soli, majeranku i słodkiej papryki. Tak przygotowaną marynatę nałóż na mięso za pomocą silikonowego pędzelka, dokładnie rozprowadzając po całej powierzchni.
Dodatek kiszonej kapusty
Schab pieczony w towarzystwie kiszonej kapusty zyskuje niepowtarzalny smak. Przygotuj dwieście gramów kapusty kiszonej i ułóż ją wokół mięsa w naczyniu żaroodpornym, wypełniając puste przestrzenie.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Piecz schab przez 50 minut. Po tym czasie mięso będzie idealnie miękkie i soczyste, a kapusta przejmie bogaty aromat przypraw.
Gotowy obiad dla całej rodziny
Schab z tego przepisu zachwyci każdego – jest pełen smaku, soczysty i aromatyczny. To doskonałe danie na wyjątkowe okazje, ale także na codzienny rodzinny obiad. Spróbuj, a przekonasz się, że to najlepszy schab, jaki kiedykolwiek przygotujesz!
